Eigenaresse Marie Pierre Iché produceert, samen met de in Bordeaux opgeleide keldermeester Eric François, wijnen met een zeer geslaagde combinatie van sappig fruit en zuiderse kruidigheid.

Hiermee heeft Château d’Oupia in Frankrijk én daarbuiten een grote en trouwe klantenkring opgebouwd. Marie Pierre Iché kiest voor soepelheid en behoud van fruit en past daarom geen eikenhoutrijping toe. De rijpe druiven en zachte tannines geven één en al drinkplezier. Een wijn bovendien met een uitstekende prijs-kwaliteit verhouding en in het recente verleden meermaals bekroond, zoals op het Proefschrift Wijnconcours van 2005.