Azienda Agricola Poliziano heeft met het aantreden van de nieuwe generatie eigenaren een revolutionaire verandering doorgemaakt. De huidige eigenaar, Frederico Carletti (45), is daar verantwoordelijk voor. Frederico kon zich vanaf zijn jeugd al niet vinden in de manier van zakendoen op het bedrijf. Net als veel andere wijnhuizen in de streek verkocht Poliziano de wijn aan grote bottelbe¬drijven, die het ge¬bruikten om zwakkere wijnen krachti¬ger te maken. Carletti nam zich heilig voor om dit systeem bij zijn aantreden te veran¬deren en om Poliziano een echt wijnproduce¬rend bedrijf te maken, dat zijn wijnen zelf produceert en bottelt. Dat hiervoor de nodige kennis vereist is, hoefde niemand hem te vertel¬len. Hij vertrok naar Piemonte om op de universi¬teit het vak van oenoloog te leren. Vervolgens liep hij stages bij verschillen¬de wijnproducenten, om de nodige praktijkerva¬ring op te doen. Daarna werd het tijd om zijn jeugddroom te verwezenlijken. Sinds zijn aantreden in 1981 is de ster van het bedrijf snel gestegen. Tot de vernieuwingen die hij doorvoerde behoorden de aanplant van nieuwe druiven als cabernet-sauvignon, alsmede het creëren van nieuwe wijnen, zoals Le Stanze, Elegia en een Riserva van aparte wijngaarden, zoals de Vigna Asinone. Met deze paradepaardjes heeft Carletti de harten van de wijnliefhebbers veroverd en talloze prijzen in de wacht gesleept op internationale concoursen. Poliziano wordt nu algemeen beschouwd als een van de grote voortrekkers van Vino Nobile di Montepulciano.