Bodegas Emilio Moro Finca Resalso 2009
Producent: Deze Bodega uit Pesquera de Duero in het hart van de D.O. wordt door de andere topproducenten gezien als een van de opkomende nieuwe sterren in het gebied. Met 70 hectaren Tinto Fino van oude autochtone klonen maakt men wijnen die uitblinken in zuiverheid, elegantie en complexiteit.
Vinificatie: De Finca Resalso is een jonge wijn gemaakt van een selectie van wijngaarden die tussen de 5 en 15 jaar oud zijn. De wijn wordt 4 maanden op Frans eiken opgevoegd.
Druivenras: 100% Tinto Fino (Tempranillo).
Proefnotitie voor Bodegas Emilio Moro Finca Resalso
De kleur is robijnrood. De geur van de wijn is jong, voorzichtig intens, u herkent de geur van vijgen, kersen, pruimen, leer, tabak, aards en fijn eikenhout. In de mond is de wijn net als in de geur voorzichtig intens met fijne tannines. Smaken van kersen, aardse tonen, leer en in de afdronk een aangename tonen van tabak.
Drinken bij
Bij stevige kaassoorten, gerechten met rundvlees en past zeer goed bij wildgerechten.
