Bodegas Montecillo S.A. Crianza 2007
Sinds de oprichting in 1874 heeft Bodegas Montecillo al heel wat modes in Rioja aan zich voorbij zien trekken. Het bedrijf heeft zich altijd vastgehouden aan traditionele Rioja's. Dus krijgen de wijnen hun zachte tannines niet door modern wijnmaken, maar gewoon door een lange rijping op Frans eikenhout. Wijnmaker Maria Martinez koopt alleen de beste druiven uit de hoog gelegen wijngaarden van Rioja Alta. En als u weet dat ze slechte jaren overslaat, dan weet u waar de kwaliteit van de wijnen vandaan komt…
Proefnotitie voor Bodegas Montecillo S.A. Crianza
De eerste fermentatie vond plaats bij constante temperatuur van 25‘C, na een periode van 14 dagen schilcontact. De daaruit ontstane tannines dragen bij aan de levendige kleur van deze wijn. De tweede fermentatie vond plaats op natuurlijke wijze in ondergrondse tanks, waarna de wijn werd overgebracht naar vaten van Frans eikenhout volgens de stijl van Bordeaux. Deze wijn heeft een intense robijnrode kleur, helder en briljant. Het bouquet is krachtige, met complexe aroma's van rood fruit (kersen) en jam met een lichte houttoon. De smaak is krachtig en buitengewoon complex met heerlijke aroma's van zoethout en rijp zwart fruit als pruimen en bramen. Vol en tongstrelend, met een lange afdronk.
Drinken bij
Een idealer wijn bij allerlei soorten wit en rood vlees, gemarineerde of kruidige gerechten, barbecue, alsook bij romige, middelscherpe kaassoorten.
