Producent: Bodegas Williams & Humbert werd in 1877 opgericht door Sir Alexander Williams, sherry-liefhebber en connaisseur en Arthur Humbert, specialist in internationale relaties. Met hun beider achtergrond vulden ze elkaar uitstekend aan. In de tweede helft van de twintigste eeuw gingen de gebroeders Medina - ook al jarenlang werkzaam in het sherrygebied - via Williams & Humbert internationale allianties aan, o.a. met Ahold. In 2005 verkocht Ahold zijn aandeel in het bedrijf aan de familie Medina, waardoor deze weer volledige zeggenschap heeft over het beleid.

Bodegas Williams & Humbert ligt in de sherrydriehoek, tussen Jeréz de la Frontera, Sanlucár de Barrameda en El Puerto de Santa María. Het bedrijf bezit Europa's grootste wijnkelder en daarnaast hun Spaanse distributiebedrijf Sovisur. Het bedrijf produceert een breed scala aan sherries, gedistilleerd en wijnen.

Zoete sherry voor de zoetekauwen onder u, maar ook als glaasje bij het dessert kunt u dit rustig voorzetten.Gerijpt op eikenhouten vaten volgens het zgn. solerasysteem Dit zijn 4 lagen vaten op elkaar, de solera of onderste laag (suelo=grond) en 3 lagen criaderas (criar=opvoeden/ rijpen). Naar onder toe zijn de wijnen steeds ouder en de wijnen van de verschillende jaren worden steeds met elkaar geblend.

Druivensoorten: Palomino fino en Pedro Ximenez.