Bollinger Rosé brut
Champagne Bollinger heeft een geheel eigen stijl. Deze stijl is verbonden aan de rijke familiehistorie (die terug gaat tot 1829) en de befaamde 'Chart de Qualité'. Dit is een lijst met nauwgezette kwaliteitseisen waardoor men de constante superieure kwaliteit kan waarborgen. Het huis beschouwt haar onafhankelijkheid als drijvende kracht: het stelt haar in staat om een eigen filosofie en productiemethoden te handhaven. Het belangrijkste is dat men alleen druiven van hoge kwaliteit gebruikt: maar liefst 60% Grand Cru en 30% Premier Cru. Enkel de most van de eerste persing wordt verwerkt.
Deze bijzondere rosé valt ook bij de vakpers zeer in de smaak. Wijnrecensent
Robert Parker kende de wijn 93 punten (op een schaal van 100 punten) toe.
Proefnotitie voor Bollinger Rosé brut
De neus verraadt een typische Bollingerstijl (Special Cuvée) met tonen van zwart fruit en framboos. De structuur van de wijn zorgt voor een aangename afdronk.
Drinken bij
Heerlijk bij mooie salades van kreeft of koningskrab. Uiteraard een goede combinatie met oesters, vers of gegratineerd, en bij diverse gerechten met aardbeien: een feestelijke aardbeientaart, aardbeien romanoff en verse aardbeien met een champagnesabayon.
