Château de Pez 2009
Producent: Château de Pez is pure magie voor liefhebbers. Het is een Saint-Estèphe die bijna is ter vergelijken met grootheden als Montrose en Cos d’Estournel. Werkelijk subliem. Helemaal sinds Jean-Claude Rouzaud, de directeur van Champagne Louis Roederer, eigenaar is van dit fraaie wijndomein. Rouzaud maakt De Pez zoals hij Louis Roederer Champagne maakt. Het allerbeste is maar nèt goed genoeg.
Product: Château de Pez in St. Estèphe is een van de parels, waarop de heer Rouzaud, directeur-eigenaar van Louis Roederer de afgelopen jaren zijn oog heeft laten vallen. En niet zonder gevolgen: de kwaliteit van De Pez is - onder de strikte, bijna fanate kwaliteitsvisie van Rouzaud - met reuzesprongen vooruit gegaan. Ook 2001, 2002, 2003 en 2004 waren van grote klasse, elk op hun eigen.
Druivenras(sen): 45% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot Noir, 8% Cabernet Franc en 3% Petit Verdot.
Proefnotitie voor Château de Pez
De kleur is zeer intens, bijna zwart, het bouquet is fascinerend met rijp en zwoel, donker fruit; de smaak is subtiel en rijk genuanceerd met grote finesse en een heerlijke lengte.
Drinken bij
Perfecte begeleider van de klassieke 'cuisine'. Stevige vleesgerechten met rode wijn saus, zoals wildgerechten, stoofpotten en gevogelte. Ook bij harde kazen is deze wijn een uitstekende combinatie.
Houdbaarheid
De wijn is nu nog vrij hard. Decanteren is het advies. Hij kan nog zeker 10 jaar ouderen en zal in die tijd veel winnen aan 'rondeur', souplesse en charme.
