Het meest beschreven en meest bezochte château van Bordeaux is Mouton Rothschild. Vanaf de oogst 1934 werd op alle etiketten het exacte aantal geproduceerde flessen vermeld, en vanaf 1945 liet de baron Philippe (overleden in 1988 en opgevolgd door dochter Philippine de Rothschild) de bovenzijde van het etiket elk jaar ontwerpen door een andere beroemde kunstenaar. Zo'n grand Mouton bezit een weelderige en tegelijk intense fruitigheid (zwarte bessen,kersen) een rijk gevulde structuur, diepe, rijpe tannines, prachtige, markante houtaspecten (gebrand eiken, cederhout, koffie , cacao, tabak, 100 % nieuwe vaten) en vaak nog allerhande subtiele nuances als van kruiden, leer en bloemen.

Druivenrassen: Cabernet Sauvignon 76%, Merlot 13%, Cabernet Franc 9%, Petit Verdot 2%.