€ 9.95
per fles
Château Pesquie Côtes de Ventoux Terrasses 2009
Gedomineerd door het schitterende gerenoveerde 18e eeuwse Provençaalse huis is Pesquié hét voorbeeld van de appellation. Dat Edith en Paul Chaudiere bezeten zijn van hun vak blijkt al meteen uit de kelders van topkwaliteit waarin men zich even in de Napa Valley waant. De 72 hectare wijngaarden in een straal van max. 5 km rondom het château in Mormoiron zijn geplant in
zeer kiezelhoudende bodem die wijnen geven met een grote expressie en structuur. Terrasses komt van het Latijnse woord terras, dat een stuk grond betekend. De Côtes du Ventoux regio wordt gekenmerkt door heuvels en valleien. Om het beste uit de
grond te halen moesten druivenverbouwers en landbouwers, terrassen aanleggen op de heuvels voor het beste resultaat. Vandaag de dag, zijn er in het landschap van de Provence nog steeds eeuwenoude olijfbomen te vinden op terrassen die “restanques” of “rébangués” genoemd worden. Paul en Eith Chaudière heb de naam Terrasses gekozen om een hommage te brengen aan het
landschap van de Provence waar hun voorvaderen door de jaren heen hard aan hebben gewerkt.
Proefnotitie voor Château Pesquie Côtes de Ventoux Terrasses
De wijn heeft een dieprode kleur, toont veel rijp zwart fruit in zowel geur als smaak en is bijzonder soepel. De structuur is stevig, waarbij tonen van vanille (35% van de wijn wordt gedurende 12 maanden opgevoed op barrique) de wijn een intens zachte en warme afdronk geven.
Drinken bij
De wijn past bij vele gerechten. Eenvoudige gerechten zoals een pizza, kebab, fijne vleeswaren, groentequiche of salades. Of de meer ambitieuze gerechten zoals terrines of gevogelte zoals parelhoen of kalkoen, geroosterd of gegrild vlees.
