De wijngaarden strekken zich uit over drie gemeentes in het departement Drôme; Tain-l’Hermitage, Corzes-Hermitage en Larnage. De bodem is een combinatie van graniet met delta afzettingen in het westen en in het oostelijk deel pliocene klei. Deze diversiteit aan bodem verklaart de verschillende namen die aan de wijngaarden zijn gegeven; Bessards, Greffieux, Méal, Roucoule, Beaumes, enz. Het meso-klimaat zorgt voor bescherming tegen de noordelijke winden. Het merendeel van de wijngaarden heeft een zuidelijke zonligging. De totale oppervlakte van de wijngaarden bedraagt 117 ha. De maximaal toegestane opbrengst is 40 hl/ha. De Marquise de la Tourette Rouge is een assemblage van 3 verschillende terroirs; L’Ermite, Le Sabot en de beroemde wijngaard Les Bessards. Delas beszit hier 10 hectare wijngaard. De druiven worden perceel voor perceel met de hand geoogst op het optimale punt van rijping. De gisting is traditioneel en vindt plaats in open betonnen tanks bij een temperatuur van 28-30° C en duurt ca 20 dagen. Napersing wordt de wijn overgestoken op eiken vaten. De wijn rijpt in 1 tot 3 jaar oude eikenhouten wijnvaten. 9% van de vaten wordt jaarlijks vernieuwd.