Domaine F. Engel Clos des Anges Pinot Gris Réserve 2007
Perceel gesitueerd in de ‘Clos des Anges’, zuid-oost georienteerd en op een lichte helling (8 à 10 procent). De grond is slib- en kleiachtig, diep, compact, licht alkalisch en vol met stenen, voornamelijk kalksteen. Wijngaard: behandeld volgens biologische landbouwmethodes – gecontroleerd door ECOCERT.
Proefnotitie voor Domaine F. Engel Clos des Anges Pinot Gris Réserve
Kleur: intens goudbruin, maar helder. Neus: sterke, maar charmante neus, die rijkheid en edele rotting toont. Bevat aroma’s van geconfiteerd fruit, honing, den, rijpe banaan, gerstesuiker en sinaasappelboombloessem. Ook enkele tonen van methol en jeneverbes. Mond: zacht en zeer fruitig van smaal. Een sterke smaak van geconfiteerd fruit, gedroogd fruit (dadel). Vettig en vol van smaal, koppig, rijp en eersteklas. Karakteristieken: sterke en rijke wijn, zacht, intens, eersteklas en koppig.
Drinken bij
In combinatie met gerechten : gaat zeer goed samen met foie-gras, kalf, parelhoen met champignonsause, jong konijn met mosterdsause. Zeer mooie wijn als aperitief of bij desserts.
Houdbaarheid
10 à 15 jaar na oogst.
