Domaine F. Engel Riesling Grand Cru Praelatenberg Réserve 2005
WIJNGAARD: Prestigieuze wijngaard in Kintzheim die in de toebehoorde aan de monniken van de Ebersmunster abdij, en waarvan de geschiedenis teruggaat tot de negende eeuw. Steile helling met een bodem die zorgt voor een uitstekende drainering. Biologische wijnbouw, gecontroleerd door ECOCERT. OOGST: Handmatige oogst. VINIFICATIE: Vergisting op tanks van RVS, bij gecontroleerde temperatuur. OMSCHRIJVING PRODUCENT: Dit befaamde domein is gelegen in het plaatsje Rorschwihr, noordelijk van de stad Colmar. De familie Engel heeft wijngaarden verdeeld over vele verschillende wijngaarden in de regio. De resultaten van de laatste jaren zijn verbluffend: wijnen die een toonbeeld zijn van zuiverheid, elegantie, finesse en evenwicht. Sinds enkele jaren wordt de bio-dynamische productiewijze toegepast.
Proefnotitie voor Domaine F. Engel Riesling Grand Cru Praelatenberg Réserve
KLEUR: Gudgeel met oranje weerschijn. NEUS: Intense neus, gedomineerd door gedroogd fruit (rozijnen, citrusfruit) en met een toon van bijenwas. Indrukken van bloesem (acacia, jeneverbes en linde). SMAAK: Rijke, zijdeachtige aandronk. In zijn jeugd veel fruit, naast animale tonen, kenmerkend voor deze Grand Cru. Als de wijn ouder wordt verdwijnen deze karaktertrekken en maken plaats voor tonen van honing en rijp fruit. Lange, krachtige afdronk. Veel fraïcheur en rijkdom, opnieuw veel fruit, prachtige balans en lange, lange afdronk met aangename bittertonen.
Drinken bij
Bij zeevruchten, visgerechten, lam, varkensvlees en rundvlees.
Houdbaarheid
Nu op dronk, kan lang rijpen en ontwikkelt zich daarbij spectaculair.
