Herderos del Marqués de Riscal Baron de Chirel Reserva 2000
Producent: In de wereld van de grote klassieke wijnen telt het ruim
150 jaar oude wijnhuis Herederos Marqués de Riscal als een van de
betere producenten in Rioja en Rueda. Riscal is een bodega met een
rijk verleden én een dynamische toekomst. Dit jaar vond de opening plaats van een nieuw bedrijfsgebouw met hotel naar een extravagant ontwerp van Frank O. Gehry, ongeëvenaard in de wereld. Klassiek heeft niet alleen een geschiedenis, maar vooral ook een groots perspectief, juist door integratie van verleden en innovatie.
Product: Innovatief als altijd, heeft Marqués de Riscal enkele jaren geleden alles uit de kast gehaald om een nieuw vlaggeschip te creëren. Zo ontstond Baron de Chirel, in 1986. Geoogst van de allerbeste perceeltjes wijngaard van meer dan 40 jaar oude stokken. Zorgvuldig uitgezochte druiven, handgeplukt, en manueel geselecteerd. Alleen geproduceerd in top-oogstjaren, als alle variabelen optimaal zijn. Fermentatie vindt plaats bij 26 graden, maceratie niet langer dan 12 dagen. Malolactische vergisting in houten vaten van 20.000 liter, waarna de wijn 20 maanden rijpt in Amerikaanse vaten. Na minimaal een jaar flesrijping wordt de wijn vrijgegeven.
Druivenras(sen): Tempranillo 85% Otras 15%.
Proefnotitie voor Herderos del Marqués de Riscal Baron de Chirel Reserva
Barón de Chirel vond zijn oorsprong in 1986, door te experimenteren met een zeer strenge selectie van verschillende druivensoorten van wijngaarden van 30 jaar en ouder. Met een lage opbrengst maar wel van een zeer hoge kwaliteit was het destijds een compleet nieuwe wijze van wijn maken in de Rioja, te vergelijken met de ‘supertuscans’ uit Italië. Donkerrood van kleur, in de geur heerlijke gerookte en aardse tonen, maar ook hints van tabak. Zeer breed pallet van smaken met rijpe kersen en bosbessen. Lange afdronk met krachtige tannines, waarin duidelijk een zweem van chocolade valt te herkennen.
Drinken bij
Het is een uitstekende begeleider bij geroosterd vlees, blauwkazen
Houdbaarheid
Kan zeker 15 jaar bewaard worden.
