Michel Laroche zijn ervaring in de Bourgogne met de Pinot Noir druif bracht hem er toe om elders in Frankrijk te kijken of deze variëteit daar met succes zou kunnen groeien. In de Pays d'Oc is het mild in de winter en warm in de zomer; ideaal voor het rijpen van de grillige Pinot Noir. De wijn is rijk en zacht met kruidige tonen, een licht en fruitig aroma en een lange afdronk. De wijn is steenrood van kleur en heeft een kruidig rode bessen bouquet. In de mond vindt men zachte, soepele frambozen aroma's met zachte tannines.