Valpolicella is zeker één van de allerbekendste wijnen van Italië. Dat is verklaarbaar omdat de wijngaarden vlakbij het druk bezochte Gardameer liggen. Inmiddels hebben miljoenen vakantiegangers al kennis gemaakt met deze lokale wijn, die overigens in zeer verschillende kwaliteiten wordt geproduceerd! De Valpolicella Classico Superiore van Monte del Frá is één van de betere en gemaakt van de druivensoorten, Corvina Veronese, Rondinelle en Molinara, aangeplant volgens het pergola systeem. Na de gisting verblijft de wijn op stalen tanks (om de frisheid van de wijn te garanderen) en wordt 2 maanden voor de verkoop gebotteld.