Wijnhuis Amaral valt onder het grotere bedrijf van MontGras uit Chili. Het wijnhuis is nog vrij nieuw, namelijk uit 2006. Amaral is gelegen in het hart van de veelbelovende Leyda Vallei, vlakbij San Antonio.

Amaral wijn komt van de rand van de Pacific Ocean, een nieuw langoed van 650 hectare. Het belangrijkste doel van Amaral is het produceren van superieure eersteklas witte wijnen. Op deze 650 hectare wijngaard die Amaral op dit moment bezit worden dan ook alleen de druivensoorten Sauvignon Blanc, Chardonnay en Pinot Noir verbouwd.