Kleine producent die wordt geprezen om zijn champagnes in de “Blanc des blancs” stijl.De champagnes worden beschouwd als een van de duurste op de markt. Dit heeft te maken met het feit dat dit wijnhuis druiven gebruikt van één soort terroir (Côte des Blancs), één enkele cru (Mesnil-sur-Oger) en één enkel jaar, maar verre van elk jaar.

Er zijn in de 20e eeuw 37 vintages op de markt gekomen en pas 2 in de 21e eeuw, te weten 2002 en 2004.

Sinds 1989 maakt Salon deel uit van de Laurent-Perrier Group en is dit huis samen met Delamotte gevestigd in Mesnil-sur-Oger.

Een bezoek brengen aan dit champagnehuis is helaas niet mogelijk en is alleen weggelegd voor de professionele wijnhandelaren.