Delen:
Château Pajzos Tokaji-Aszú 3 Puttonyos

Proefnotitie

Volgele tint, fraai en intens geurend met overrijp geel fruit, toffee, amandel en lichte eikentonen. De smaak is mild, met een volzoete evolutie en een frisse geurige afdronk.

Drinken bij

Zuivere zoete witte wijn. Fraai te combineren met brie of geitenkaas, maar ook heerlijk bij ganzenlever.

Houdbaarheid

Zeker tien tot vijftien jaar houdbaar.

€ 18,65 per fles

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Zoet
Land Hongarije
Herkomstgebied Tokaj
Producent Château Pajzos
Oogstjaar 2003
Omverpakking 1 fles
Flesinhoud 500 ml
Druivenrassen Hárslevelü
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Château Pajzos

Château Pajzos in Tokaj is ondanks zijn Franse eigenaar, Ronan Laborde, door en door Hongaars. Tokaj is immers al eeuwenlang beroemd om zijn zoete wijnen van typisch Hongaarse druiven, zoals hárslevelű en furmint. Het klimaat is er dan ook bijzonder: het wijngebied wordt omgeven door bossen, heuvels en rivieren die zorgen voor precies de juiste vochtigheidsgraad die nodig is om edele rot op de druiven te ontwikkelen. Daardoor verschrompelen de druiven, worden ze zoet en krijgen ze specifieke aroma’s. Ter plekke noemen ze zulke druiven aszú.

De wijngaarden staan onder de hoede van István Bai. Deze jonge, hoog opgeleide wijnmaker leidde zijn eerste oogst al op zijn zeventiende. Hij houdt wel van een experiment en volgens zijn collega’s weet hij niet wat ‘onmogelijk’ betekent. Dat heeft hij gemeen met zijn baas Ronan, die naast Pajzos het succesvolle Château Clinet in Pomerol runt en tussendoor ook nog marathons loopt…

De wijngaarden, Pajzos en Megyer, liggen in het hart van Tokaj, op zo’n 200 meter hoogte. Ze hebben vulkanische bodems, wat de druiven prachtige zuren en concentratie meegeeft. Omdat het microklimaat van Megyer koeler is, zijn de druiven uit deze wijngaard bestemd voor de droge wijn van het château, die van uitzonderlijke kwaliteit is. Net als de zoete Tokaji Aszú overigens: een echte smaaksensatie.

Even geduld a.u.b.