Eervolle vermelding Rood t/m € 10,- in Perswijn Wijnconcours 2017 (oogst 2016)

  • soepel en fruitig
  • lekker kruidig en doordrinkbaar
  • zacht, mild en geconcentreerd 
  • lekker bij kruidige stoofschotels of gegrild rundvlees

Pierre Clavel, onze favoriete wijnmaker uit de Languedoc, heeft sinds de overstap naar biologische teelt in de wijngaard ook aanpassingen gedaan in de wijnkelder. Dat gaf soms onverwachte wendingen. Zijn soepele en fruitige Le Mas was de afgelopen jaren juist nogal krachtig, met een boerse, 'natuurlijke', stijl. Dat was niet waar Le Mas om bekend stond.

Pierre Clavel

Pierre heeft ervan geleerd en levert nu wederom een loepzuivere oogst af met knisperende, verse fruitgeuren en een zeer smakelijke, kruidige doordrinkbaarheid. Overigens nog steeds gemaakt zonder filtering of klaring, om zoveel mogelijk kracht en smaak in de wijn te behouden.

Heerlijk bij stoofschotels

Proefnotitie

Dieprode wijn met een genuanceerd kruidig en pittig aroma. De smaak zet zacht en mild in en presenteert veel concentratie en lengte. De afdronk is kruidig en aanhoudend.

Drinken bij

Fraaie wijn, zowel bij kruidige stoofschotels als gegrild rundvlees.

Houdbaarheid

Mooi op dronk vanaf één à twee jaar en houdbaar tot zes jaar na de oogstdatum.

€ 9,40 per fles

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Languedoc
Producent Domaine Clavel
Oogstjaar 2015
Omverpakking 12 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,00%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Domaine Clavel

Bij Domaine Clavel in de Languedoc houden ze wel van een knipoog en enige zelfspot. Eigenaar Pierre Clavel draagt een T-shirt met het opschrift vinarchist. Wat natuurlijk niet wil zeggen dat hij zijn vak niet serieus neemt.

Deze man, die op zijn zestiende van school ging om geitenhoeder te worden, is iemand die nadenkt over wat hij met zijn wijn wil bereiken. Hij stelt zich voor hoe zijn wijn bij heel verschillende mensen over de hele wereld op tafel zal staan, op uiteenlopende momenten. Hij hoopt dat zijn wijn die mensen even wat dichter bij elkaar kan brengen. Très sympa!

Na de nodige omzwervingen pachtte Pierre een wijndomein van 37 hectare dicht bij Montpellier. Op mooie dagen kunnen hij en zijn gezin (dat volop meewerkt) de zee zien, die met een koele bries de hitte voor de druiven – syrah, grenache, mourvèdre – verzacht. Het wijn maken leerde Pierre al doende en de twee medewerkers die met het domein meekwamen, leerden hem snoeien.

Dat was in 1986. Inmiddels heeft Clavel ook eigen wijngaarden en is hij een gevestigde naam in de streek en ver daarbuiten. Dat heeft natuurlijk alles te maken met de kwaliteit van zijn wijnen, die hij op volledig natuurlijke wijze maakt en waar het fruit van afspat – én de levenslust.

Even geduld a.u.b.