Delen:

Dopff & Irion Les Maquisards Pinot Gris 2009

Algemene omschrijving: Een van de meest befaamde wijnproducenten uit de Elzas is Dopff & Irion, gevestigd in het mooie plaatsje Riquewihr, een middeleeuws stadje midden in de Elzas. De Irion en de Dopff families waren al wijnkenners in de 16de eeuw en zijn door de jaren heen altijd zeer betrokken geweest bij het dorp Riquewihr. Dopff & Irion is ontstaan uit het samengaan van René Dopff met weduwe mevrouw Irion. René was de eerste die vertrouwen had in herstructurering van het 'terroir´ van de wijngaarden en verdeelde ze in 5 'domaines´. Elke 'domaine´ werd beplant met de meest geschikte druivensoort. Het Domaine du Château de Riquewihr beslaat maar liefst 27 hectares en dat is, zelfs voor Elzasser begrippen, 'énorme'. De wijngaarden zijn op het zuiden gericht en liggen niet ver van het pittoreske plaatsje.

Bijzonderheden: 'Les Maquisards´ verwijst naar dat deel van Domaines du Château de Riquewihr wat met Pinot Gris is aangeplant. René Dopff, de oprichter van Dopff & Irion, noemde deze wijn 'Les Maquisards´ als hulde aan zijn metgezellen in de Franse opstand. Na de tweede wereldoorlog heeft de familie Dopff & Irion zijn beste wijngaard de naam “Maquisards' gegeven. De wijngaarden van de Maquisards zijn gelegen in de gemeente van Riquewihr in de Haut-Rhin. De wijngaarden bestaan uit 4,5 hectares en hebben als herkomstbenaming AOC Alsace. De gemiddelde leeftijd van de druivenstokken is 15 jaar. De bodem bestaat uit kiezels en klei. De oogst laat een jaar werk van de wijnmaker zien. De druiven worden handmatig geplukt en voorzichtig uitgesorteerd. Al het mogelijke wordt gedaan om kneuzing voor het persen te voorkomen. De druiven worden geleidelijk aan geperst onder zeer lage druk door een pneumatic pers. Alleen het sap van de eerste persing wordt gebruikt voor de domaine wijnen. De gisting is geheel temperatuur gecontroleerd, waarna de wijn gedurende 3 tot 4 maanden rust op de lie. Daarna wordt de wijn overgestoken en rijpt nog minimaal 12 maanden.

 

Elzas

Proefnotitie

Kleur: Goud-groen, zuiver en helder. Intens gele Pinot Gris kleur. Geur: Balsemgeurig, intens fruitig. Les Maquisards bevat krachtige en complexe geuren, met rokerige tonen en geroosterde koffiebonen evenals tonen van gedroogd fruit en honing. Smaak: Warm, rond, gekruid en zeer krachtig. Een erg fruitige, ronde, bijna vette wijn waar de frisheid en concentratie goed in balans zijn. Hierdoor wordt enige zwaarte in de wijn vermeden. Extreem goed uitgebalanceert, elegant en gestructureerd.

Drinken bij

Levendig en full bodied, past heel goed bij vis in saus, gerookte vis, kreeft en mosselen. Perfecte match met foie gras. Past ook goed bij zoet-zure gerechten, rood en witvlees, gevogelte, zuurkool en uitstekend bij verse geitenmelk kaas geserveerd met peperkoek.

1 fles beschik

€ 19,80 per fles

Even geduld a.u.b.