Delen:

Dopff & Irion Les Murailles Riesling 2011

Algemene omschrijving: Een van de meest befaamde wijnproducenten uit de Elzas is Dopff & Irion, gevestigd in het mooie plaatsje Riquewihr, een middeleeuws stadje midden in de Elzas. De Irion en de Dopff families waren al wijnkenners in de 16de eeuw en zijn door de jaren heen altijd zeer betrokken geweest bij het dorp Riquewihr. Dopff & Irion is ontstaan uit het samengaan van René Dopff met weduwe mevrouw Irion. René was de eerste die vertrouwen had in herstructurering van het 'terroir´ van de wijngaarden en verdeelde ze in 5 'domaines´. Elke 'domaine´ werd beplant met de meest geschikte druivensoort. Het Domaine du Château de Riquewihr beslaat maar liefst 27 hectares en dat is, zelfs voor Elzasser begrippen, 'énorme'. De wijngaarden zijn op het zuiden gericht en liggen niet ver van het pittoreske plaatsje.

Bijzonderheden: Deze Riesling is één van de wijnen die van 'Les Domaines du Château de Riquewihr´ komt. Hij werd 'Les Murailles´ (de muren) genoemd omdat het lagere gedeelte van de hellingen grenst aan de middeleeuwse omheining van het dorp. De wijngaarden bestaan uit 8 hectares binnen het Grand Cru Schoenenbourg gebied. De gemiddelde leeftijd van de druivenstokken is 20 jaar. De wijngaardhellingen zijn zuidelijk georienteerd en genieten daardoor van een mild zonnig klimaat. Dit maakt het mogelijk dat de druiven hun maximale rijpheid bereiken. De bodem bestaat uit kiezels en gips, bedekt door een fijne laag zand afgeschermt door Vosges zandsteen. De oogst laat een jaar werk van de wijnmaker zien. De oogsttijd valt meestal in de tweede helft van oktober. De druiven worden handmatig geplukt en voorzichtig uitgesorteerd. Al het mogelijke wordt gedaan om kneuzing voor het persen te voorkomen. De druiven worden geleidelijk aan geperst onder zeer lage druk door een pneumatic pers. Alleen het sap van de eerste persing wordt gebruikt voor de domaine wijnen. De gisting is geheel temperatuur gecontroleerd, waarna de wijn gedurende 3 tot 4 maanden rust op de lie. Daarna wordt de wijn overgestoken en rijpt nog minimaal 12 maanden.

 

Elzas

Proefnotitie

Kleur: Goudgele kleur. Geur: Complex bouquet met fruit en limoentonen en een hint mineralen (vuursteen). Een droge Riesling wanneer hij nog jong is. Mannelijk en gebonden structuur, welke appel, lemon en minerale aroma´s laat zien met geuren die wat tijd nodig hebben om te harmoniseren. Smaak: Rijke en frisse smaak met een stevige body. Complex met een superieure balans. Vers fruit en mineralen. Een droge Riesling met mooie aroma´s, een goed bewaarpotentieel en een geweldige lengte in de afdronk.

Drinken bij

Bij rauwe vis, gegrilde vis, of visgerechten met een lichte saus, bij zeebanket, krab en kreeft. Heerlijk bij zeevruchten, gevogelte en witvlees. Ook mooi bij geroosterd varkens- en kalfsvlees. Perfect in combinatie met geitenkaas en heel goed bij 'sole à la marinière´.

OP = OP

€ 17,70 per fles

Even geduld a.u.b.