• originele Catalaanse witte wijn
  • droog, heel sappig en zacht fris
  • lekker als aperitief of bij vis in roomsaus
  • best van smaak tot 2 jaar na de oogst

Wijnmaakster Valva de Toda

Een schoolvoorbeeld van een sappige, moderne witte wijn met loepzuivere fruit- en druivenaroma’s.

De druiven worden in de vroege en koele ochtenduren met de hand geplukt en direct naar de kelder gebracht. Daar gaan ze snel de koelcel in, waar ze ongeveer 48 uur in opslag blijven. Deze ‘koude inweking’- techniek maakt het mogelijk om op een langzame en delicate manier aroma’s uit de schil van de druif te weken.

Dat proef je terug in de verfijnde en prachtig geurende Las Cuadras, wat overigens ‘de stallen’ betekent in het Spaans. Niet zonder reden, want de nieuwe gistingskelder is gebouwd op de plek waar voorheen paarden gestald werden.


Costers del Segre

Las Cuadras, ontdekking uit Costers del Segre

Las Cuadras (‘de stallen’) is voor ons samengesteld door de talentvolle Valva Martínez de Toda. Met als bagage een studie oenologie en werkervaring bij Bodegas Cune in de Rioja maakt zij al 12 jaar prachtige wijnen in het Catalaanse dorpje Flix, ongeveer 150 kilometer westelijk van Barcelona. Het mooie en heuvelachtige deel van het binnenland van Catalonië is mediterraan, maar met continentale invloeden.

Dat betekent warme zomers, koude winters en weinig regen. Gecombineerd met de arme bodemsoort zijn het prima omstandigheden om op de hooggelegen percelen mooie kwaliteitswijnen te maken. Deze combineren een rijpe smaak met een verleidelijke elegantie. Een prachtige nieuwe aanwinst in ons assortiment.

Costers del Segre

Proefnotitie

Aromatische, fruitige droge witte wijn met florale nuances en fris geel fruit. De smaak zet soepel, fris en evenwichtig in en eindigt met een sappige geurige afdronk.

Drinken bij

Goed te combineren met voorgerechten met vis of koude schotels.

Houdbaarheid

Nu op dronk en gemakkelijk één tot twee jaar houdbaar.

€ 8,50 per fles

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Spanje
Herkomstgebied Costers del Segre
Producent Las Cuadras
Oogstjaar 2017
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Las Cuadras

Las Cuadras is gevestigd in het Spaanse wijngebied Costers del Segre in Catalonië. Het klimaat in dit prachtige, ruige gebied is mediterraan met continentale invloeden, waardoor de zomers en winters behoorlijk extreem kunnen zijn. De wijngaarden – inmiddels 71 hectare – liggen op 310 meter hoogte, op gemengde bodems waarin klei en kalk overheersen: een combinatie waar druiven dol op zijn.

Op Las Cuadras vinden ze dat wijn maken in de wijngaard begint, en wijnmaakster Valva Martínez de Toda experimenteert dan ook graag met allerlei rassen. Zij heeft onder andere ull de llebre, garnatxa negra, syrah, merlot, pinot noir, cabernet sauvignon (blauw) en viognier en chardonnay (wit) staan.

Om al die verschillende rassen te kunnen verwerken tot de wijnen waarvan zij droomt, heeft Valva haar kelder uitgerust met de modernste technologie, inclusief een laboratorium. De wijnen mogen in een koele ondergrondse ruimte rijpen in vaten van 300 liter. Al dat harde werk en al die dromen betalen zich uit in intens fruitige, volle wijnen, waarin kracht mooi samengaat met elegantie.

Even geduld a.u.b.