De droge witte Gavi is vernoemd naar het gelijknamige dorpje in het oostelijke deel van Piemonte, zo’n 25 kilometer boven Genua. Een inmiddels populaire wijnstreek, niet in de laatste plaats door de makkelijk in het gehoor liggende en te onthouden naam!
Die hulp hebben de wijnmakers van Olim Bauda echter niet nodig. Hun Gavi is een heerlijke, verfrissende en smaakopwekkende witte wijn van de cortesedruif, die mede getypeerd is door de kalkhoudende grond in de wijngaarden. Bijna vanzelfsprekend gemaakt zonder houtrijping om de maximale frisheid te behouden.
Knap gedaan, want de smaak heeft – naast de fraaie, milde zuren – ook rijpe tonen van steenvruchten. Dit betekent dat de druiven perfect rijp en gezond zijn geoogst: precies op het juiste moment. Mooi als aperitief, maar ook optimaal van smaak aan tafel.
Verfijnde droge witte wijn met rijpe appel en florale nuances in de geur. De smaak is fris en rond van structuur en eindigt aromatisch met een soepele afdronk.
Mooie wijn bij salades en koude visschotels, maar ook een prima aperitief.
Nu op dronk; goed houdbaar tot drie jaar na oogst.
€ 13,80 per fles
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Italië |
| Herkomstgebied | Piemonte |
| Producent | Tenuta Olim Bauda |
| Oogstjaar | 2017 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Druivenrassen |
100% Cortese |
|---|
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2017 | Perswijn - augustus 2018: **** Zeer goed | |
| 2016 | Omfietswijngids 2018: 3 glaasjes | Lekker! | |
| 2016 | Hubrecht Duijker - augustus 2017: Vondst van de maand |
Wijnbouw is keihard werken om een product voort te brengen dat moeiteloos lijkt te zijn ontstaan. 'Wijn maken is praktisch en poëtisch tegelijk', zeggen ze bij Tenuta Olim Bauda in Piëmonte. Het vereist veel kennis, inzet, toewijding en geduld. Al groeiden de broers Dino en Gianni en hun zus Diana Bertolino ermee op – het domein is al generaties lang in bezit van de familie –, goede wijn maken is nooit vanzelfsprekend.
Olim Bauda ligt in het noordoosten van Italië, in de Provincia di Asti en daarbinnen weer in de streek Monferrato. Dino, Gianni en Diana maken hier van zes wijngaarden een reeks wijnen, waaronder bekende namen als Barbera d'Asti en Moscato d'Asti. Ook telen ze de minder bekende druif grignolino, een oud – en lastig – Piëmontees ras.
De tegenstelling tussen hard ploeteren en poëzie zie je terug in de kelders. Enerzijds een schitterende historische vatenkelder waar de wijnen rusten en rijpen; anderzijds een moderne ruimte met blinkende tanks waar de vergisting onder streng gecontroleerde omstandigheden plaatsvindt. Het levert wijnen op die de typische kenmerken van Italiaanse druiven in zich dragen, getemperd door de voordelen van moderne techniek. Anders gezegd: pittige, karaktervolle maar toch soepele wijn, waar je zonder moeite nóg glas van drinkt.
€ 16,35 per fles
€ 27,85 per fles
