Tempranillo

De beste rode wijn van Spanje, beroemd gemaakt door Rioja, waar wijnen (deels) worden geclassificeerd op basis van hoe lang ze op eiken rijpen. Wat geweldig is, is een goed gemaakte Tempranillo met leeftijden van meer dan 20 jaar. Stoere, verouderde Tempranillo-wijnen combineren mooi met biefstuk, gourmetburgers en lamsrack. Frissere stijlen passen goed bij gebakken pasta en andere gerechten op basis van tomaten.

1. Tempranillo is de nummer één rode wijndruif van Spanje.
2. Ooit Rioja gedronken? Deze regio is beroemd om zijn op Tempranillo gebaseerde wijnen.
3. Tempranillo heeft veel voorkomende synoniemen. In Portugal is het bijvoorbeeld ook bekend als Tinta Roriz en Aragonéz.
4. Goed gemaakte Tempranillo-wijnen rijpen twee of meer decennia.
5. Tempranillo is een belangrijke mengdruif die in port wordt gebruikt (en Tinta Roriz wordt genoemd).
6. Er is een zeer zeldzame witte mutatie van Tempranillo genaamd Tempranillo Blanco.
7. In de herfst worden de wijngaarden van Tempranillo schitterend rood!
8. Het is mogelijk dat Midden- en Zuid-Italië meer Tempranillo heeft dan we denken. Sommige wijngaarden waarvan men dacht dat ze "Malvasia Nera" waren, bleken Tempranillo te zijn!

Bij het proeven van Tempranillo-wijnen zoeken we naar aanwijzingen die aangeven dat het gemaakt is met druiven van uitzonderlijke kwaliteit. Voor Tempranillo merk je een paar dingen op:

• Hoewel Tempranillo niet het diepste rood is, heeft een jeugdig exemplaar van hogere kwaliteit een diep robijnrode tint met een felrode rand.
• Verwacht dat de tanninespiegels hoog zijn en de zuurgraad moet ook merkbaar zijn (als aanvulling op de tannines).
• Fruitaroma's bevinden zich over het algemeen in het rode fruitspectrum (rode kers, zwarte kers, framboos) met subtiele hartige fruittonen (gedroogde tomaat, rode peper, enz.).
• Tempranillo-wijnen van het hoogste niveau rijpen vaak in eik (Amerikaanse of Europese eik) gedurende minstens 12 maanden.
• Hoewel Tempranillo minder body heeft als Cabernet Sauvignon, is deze zeer complex met lagen van smaken van begin tot einde.

Er is een breed scala aan kwaliteit in Tempranillo-wijn. Goedkoop, als je een supermarkt in Spanje binnenloopt, zijn er plastic kannen "vino tinto" voor een paar euro. Dat gezegd hebbende, Tempranillo-wijnen van topniveau verkopen decennia lang voor honderden dollars per fles en leeftijd.

Een populaire theorie over de oorsprong van Tempranillo is dat de druif door de Fenicische beschaving naar het Iberisch schiereiland is gebracht.

Tegenwoordig is de druif goed verspreid en bekend in heel Spanje en Portugal en opgenomen in vele regionale topwijnen zoals Rioja, Port en Ribera del Duero.

Buiten Spanje en Portugal is Tempranillo moeilijk te vinden.

Het wordt dun geplant in Argentinië, Zuid-Frankrijk, Australië, de Verenigde Staten en Mexico. Tempranillo-wijngaarden genieten van een zonnig klimaat in verhoogde, beschermde, bergachtige valleigebieden.

Er zijn veel andere geweldige plaatsen voor Tempranillo-wijn! Hier zijn enkele interessante opmerkingen over wat Tempranillo tot 'terroir' maakt.

1. Tempranillo is matig droogtebestendig en zeer productief. De beste sites hebben dus een matig slechte bodem om deze productiviteit op natuurlijke wijze te beperken.
2. Het is bekend dat het hogere tannines en diepere kleuren produceert wanneer het wordt gekweekt in gronden op basis van klei (Hoewel hoge opbrengsten de intensiteit zullen verminderen).
3. Koelere nachttemperaturen zorgen ervoor dat Tempranillo-trossen strak blijven wat helpt met de tanninestructuur en zuurgraad als het rijpt.
4. Tempranillo is een gevoelige, dunne schil en houdt over het algemeen van bescherming tegen winderige locaties. Het houdt wel van de zon.